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大宮で人気のお店ご紹介

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飲食 【鶏匠 比内や 宮町店】匠の技が引き出す比内地鶏の魅力を味わい尽くす!

大宮駅から徒歩3分。「鶏匠 比内や 宮町店」は、
日本三大地鶏である比内地鶏の美味しさを様々なメニューで
お楽しみいただけます。

比内地鶏の魅力は、一口でご理解いただけます。

まずその弾力に驚かれるでしょう。
しっかりとした歯ごたえを越えて、口の中に広がる
鶏のジューシーな旨味は、比内地鶏の最大の魅力です。

それぞれ味わいが異なる各部位を丁寧に焼き上げた串焼きの他、
刺身、親子丼、もも肉の塩焼きなどで比内地鶏を味わい尽くしてください。

鳥料理以外にもきりたんぽや豆腐などの逸品料理もご用意しております。
秋田県にまつわる地酒、埼玉県の当店ならではの地ビールCOEDOも
取り揃えております。
お酒とともにゆっくりと比内地鶏の魅力をご堪能ください。

店名

鶏匠 比内や 宮町店

住所

〒330-0802 埼玉県さいたま市大宮区 宮町1-70 ウェストサイド通り

電話番号

048-642-0023

営業時間

【平日】17:00~23:30
【日・祝】17:00~22:30

定休日

【定休日】第3月曜日(変更の場合あり)

席数

総席数:25席(カウンター席7名+2階席18名)
宴会最大人数18名様(2階席のみ)

煙草

ホームページhttp://www.hinaiya.com/

店舗動画

当店のこだわり

「鶏匠 比内や 宮町店」では、秋田県が誇るブランド地鶏である比内地鶏を使用した串焼きや鳥刺しやもも肉の塩焼きから、
あきたこまちを使用し、卵も肉も比内地鶏を使用した当店名物の親子丼などをご用意しております。

また秋田県の郷土料理であるきりたんぽ鍋や稲庭うどん、地酒も豊富にございますので、秋田県の魅力を味わい尽くすことができます。

おすすめ商品

串焼き

比内地鶏の美味しさをもっともストレートに楽しめるのが串焼きになります。
しかし、一言で比内地鶏と言っても、個体差があり、肉の柔らかさや肉と脂の比率も異なります。
そこで、その味を最大限に引き出すのに、丁寧な職人の技が必要となります。
「鶏匠 比内や 宮町店」では、それぞれお肉がもっとも美味しい焼き加減を見極めて、じっくりと備長炭で焼き上げております。
何年も継ぎ足してきた自家製のタレ、ミネラルをたっぷり含んだ天日塩「海幸」が さらに味を引き立てます。

きりたんぽ鍋

もち米を潰して杉の棒につけて焼くきりたんぽを、比内地鶏のガラでダシをとったスープに野菜や鶏肉と一緒に煮込む秋田県の郷土料理。

 

本場の味をぜひ召し上がってください!(※注文は2人前からお願いしております)

親子丼

当店をご利用いただくお客様が〆にご注文されるのが、この親子丼!


比内地鶏のガラスープを使用し、卵も肉ももちろん比内地鶏で、お米はあきたこまちを使用。


秋田県の贅を尽くした究極の逸品をぜひご堪能ください。

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